Mario kocht ägyptisch

Baharat

Baharat ist die arabische Gewürzmischung. Man kann sie leicht selbst herstellen, indem man einfach folgende Gewürze mischt. Der Profi verwendet natürlich ganze Körner und zerkleinert sie im Mörser. Frisch sollten die Gewürze aber auf jeden Fall sein.

Menge	Zutat
6 TL	Schwarzer Pfeffer
3 TL	Koriander
3 TL	Zimt
6 TL	Paprikapulver
1 TL	Nelken
2 TL	Kreuzkümmel
1 TL	Muskatnuß
1 MSP	Kardamom

Achtung! Kreuzkümmel hat nichts mit Kümmel zu tun! Es wird oft auch unter dem Namen Cumin angeboten.

Marios Welt
Kontakt