Bologneser Fedelini

Für 4 Portionen

Hauptzutaten

50 g Salami

60 g Sellerie

2 klein. Möhre

300 g Mett

100 ml Rotwein

2 El. Tomatenmark

2 Lorbeerblatt

500 g Fedelini

100 g Parmesan

Nebenzutaten

2 Knoblauchzehe

2 Zwiebel

140 ml Brühe

2 Tl. Mehl

Salz

- Wurst, Zwiebel, Sellerie und Möhre fein würfeln - Knoblauchzehe mit Salz zerdrücken - Wurst und Gemüse anbraten - Mett zugeben und braun braten - mit Mehl überstäuben und mit Rotwein übergießen - Tomatenmark, Brühe und Lorbeerblatt zugeben - 20 Minuten zugedeckt kochen - Nudeln 8 Minuten kochen und abtropfen lassen - Nudeln mit Soße übergießen und mit Parmesan bestreuen


Stichworte	Italien, Mett, Nudelgericht, Sauce

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