Fischfilet mit Paprikarahm

Für 4 Portionen

Hauptzutaten

2 rote Paprikaschote

2 grüne Paprikaschote

600 g Fischfilet

2 Zitrone

200 ml Sahne

Nebenzutaten

2 Zwiebel

60 g Butter

200 ml Gemüsebrühe

2 Tl. Estragon

Salz

Mehl

- 1/2 rote Paprikaschote in Stücke schneiden - 1/2 rote und die grüne Paprikaschote in Streifen schneiden - Zwiebel würfeln - Zwiebeln und Paprikastücke anbraten - 80 ccm Brühe zugeben - 15 Minuten kochen - Paprikastreifen anbraten - 20 ccm Brühe zugeben - 10 Minuten garen - Fischfilet salzen und mit Zitronensaft beträufeln - Fischfilet anbraten - Zwiebel/Paprikamischung pürieren - Püree zu Paprikastreifen geben und zum Fisch getrennt reichen


Stichworte	Fisch, Paprika, Schmoren
Vorbereitungszeit	0:35
Gesamtzeit	0:35
	310 kcal

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