- Roastbeef etwas entfetten und einritzen
- mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern kräftig einreiben
- im Kühlschrank über Nacht stehen lassen
- Ofen auf 250 Grad vorheizen
- Fleisch in Saftpfanne des Backofens legen
- 40 Minuten braten
- abkühlen lassen und in Scheiben schneiden