- Filet in schmale Streifen schneiden
- Butter, Öl in die Pfanne, Fleisch anbraten
- Salz und Gewürze darüber streuen
- Gewürzgurke in Streifen, rote Beete würfeln, Champignons in Scheiben
- zum Fleisch geben
- Sahne unterrühren (Glas Madeira zufügen)