- Mehl, Ei, Butter und Salz und 75 ml Wasser zu einem Teig verarbeiten
- Teig 1 Stunde in den Kühlschrank legen
- Steinpilze 20 Minuten in warmes Wasser
- Brötchen würfeln und in Milch einweichen
- Hack mit den kleingeschnittenen Pilzen, Salz,
Pfeffer, Majoran, Sahne mischen und kalt
stellen
- Möhren schälen und 10 Minuten blanchieren
- Pastetenform einfetten und mit Teig auskleiden
- die Hälfte der Fleischmasse einfüllen
- Die Möhren in die Fleischmasse einbetten
und das restliche Fleisch darauf verteilen.
- den restlichen Teig obenauf legen und mit
verquirltem Ei + Wasser festkleben.
- Luftlöcher in den Teig stechen und mit Ei-
gelb bepinseln
- Auf der untersten Schiene bei 200 Grad 50