Kalte Gerichte

Pastete mit Möhren



Für 8 Portionen

Hauptzutaten

  • 25 g Getrocknete Steinpilze
  • 400 g Rinderhack
  • 1 Süße Sahne
  • 2 gross. Möhren
  • Nebenzutaten

  • 400 g Mehl
  • 2 Eier
  • 200 g Butter
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • trockenes Brötchen
  • 50 ml lauwarme Milch
  • Majoran
  • - Mehl, Ei, Butter und Salz und 75 ml Wasser zu einem Teig verarbeiten - Teig 1 Stunde in den Kühlschrank legen - Steinpilze 20 Minuten in warmes Wasser - Brötchen würfeln und in Milch einweichen - Hack mit den kleingeschnittenen Pilzen, Salz, Pfeffer, Majoran, Sahne mischen und kalt stellen - Möhren schälen und 10 Minuten blanchieren - Pastetenform einfetten und mit Teig auskleiden - die Hälfte der Fleischmasse einfüllen - Die Möhren in die Fleischmasse einbetten und das restliche Fleisch darauf verteilen. - den restlichen Teig obenauf legen und mit verquirltem Ei + Wasser festkleben. - Luftlöcher in den Teig stechen und mit Ei- gelb bepinseln - Auf der untersten Schiene bei 200 Grad 50

    Stichworte

    Hack, Kalt, Möhre, Pastete

    Vorbereitungszeit

    2:30

    Gesamtzeit

    15:00

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