- Filets mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten stehen lassen
- salzen und pfeffern, aufrollen und feststecken
- feuerfeste Form einfetten
- Fisch in die Form geben, Weißwein darüber gießen
- Ofen auf 200 Grad
- Fisch 10 Minuten backen
- Sahne mit Mehl glattrühren
- Sahne erhitzen, Krabben, Champignons zugeben (5 Minuten)
- mit Worcestersauce würzen
- Fischsud aus der feuerfesten Form in die Soße gießen
- Soße über den Fisch gießen
- 5 Minuten in Ofen stellen