Provencalisches Kaninchen

Für 4 Portionen

Hauptzutaten

1 Kaninchen

20 Silberzwiebeln

2 El. Cognac

120 g Grüne Oliven

120 g Schwarze Oliven

250 g Champignons

300 g Tomaten

2 El. Zitronensaft

Nebenzutaten

2 Knoblauchzehe

2 Lorbeerblatt

Thymian

Salz

Pfeffer

- Kaninchen zerteilen und anbraten - Zwiebeln mitdünsten - mit Cognac flambieren und mit Weißwein ablöschen - Tomaten häuten und vierteln - Oliven, Champignons, Tomaten, Knoblauch hinzufügen - mit Lorbeer, Thymian, Salz und Pfeffer würzen - zugedeckt 30 Minuten schmoren - mit Zitronensaft beträufeln


Stichworte	Champignon, Frankreich, Kaninchen, Olive, Schmoren, Silberzwiebel
Vorbereitungszeit	00:00
Gesamtzeit	00:00

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