- Auberginenscheiben anbraten
- Zwiebel, Knoblauch würfeln
- Tomaten pürieren
- Hack, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Tomatenmark, Wasser, Salz mischen
- Pfeffer und Zimt zufügen
- 30 Minuten garen
- 25gr Parmesan unter das Hack mischen
- Butter zerlassen
- Mehl zufügen und zu einem Kloß verarbeiten
- Unter Rühren Milch hinzufügen
- Eier, Muskat, Salz mischen und zur Sauce geben
- restlichen Käse unterrühren
- feuerfeste Form mit Semmelbrösel auskleiden
- die Hälfte der Auberginen hineinlegen
- das Hack darauf verteilen
- mit Auberginenscheiben bedecken
- Sauce darüber gießen
- 35 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen