- Fleisch am Rand einschneiden
- mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden
- Fleisch in Butter anbraten und dann mit Mehl bestäuben
- Knoblauch zerdrücken und hinzufügen
- mit Salz und Pfeffer würzen
- Weißwein und Essig dazu gießen
- kochen bis Soße eingedickt ist