- Backofen auf 225 Grad vorheizen
- 8 Einschnitte á 1/2 cm Tiefe auf der fetten Seite machen
- in jeden Einschnitt eine Knoblauchspalte stecken
- mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen
- in Backofen 20 Minuten braten
- Keule mit 1 EL Zitronensaft beträufeln
- Zwiebeln in Fettpfanne legen
- Backofen auf 175 Grad schalten
- 15 Minuten backen
- Keule mit Zitronensaft beträufeln
- 1/4 Wasser über Zwiebeln gießen
- letzte zwei Aktionen innerhalb einer Stunde wiederholen
- Nudeln 10 Minuten kochen und abtropfen lassen
- Braten 15 Minuten auf Platte ruhen lassen
- Fett aus Fettpfanne gießen
- Zwiebeln, Tomatenmark, Nudeln mischen und 15 Minuten in Ofen wärmen