Kalte Gerichte

Fischterrine



Für 12 Portionen

Hauptzutaten

  • 900 g Hechtfilet
  • 300 ml süße Sahne
  • 2 Bd. gemischte Kräuter
    		•

    Nebenzutaten

  • 3 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuß
  • Cayennepfeffer
  • Butter
    		•
    - Fischfilet frosten und pürieren - Kräuter kleinschneiden und untermischen - Sahne und Eier verquirlen und dazu - mit den Gewürzen abschmecken - Terrine buttern, Farce einfüllen, deckeln - Bei 180° im Wasserbad 1 Stunde garen

    Stichworte

    Fisch, Hecht, Kräuter, Terrine

    Vorbereitungszeit

    02:00

    Gesamtzeit

    03:00

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