Mario kocht marokkanisch

Fleischbällchen

MengeZutat
200 gReis
500 gRinderhack
250 mlGemüsebrühe
3Zwiebeln
4 ELOlivenöl
4 ELPetersilie
2 ELZitronensaft
1 TLZimt
1 TLPaprika
1 TLKoriander
1/4 TLSafran

  1. Hack mit Reis, Zimt, Paprika, Koriander und etwas Salz mischen.
  2. Walnußgroße Bällchen formen.
  3. Olivenöl erhitzen und die Bällchen darin anbraten.
  4. Gemüsebrühe, Zwiebeln, Safran und Pfeffer hinzufügen.
  5. 40 Minuten kochen und dabei gelegentlich umrühren.
  6. Petersilie und Zitronensaft hinzufügen und zwei Minuten kochen.
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Copyright 1998 Mario Boller-Olfert